毎日の弁当を公開してます。またそれを利用してダイエットも。たまに呑むお酒や肴も紹介してます。
お酒大好き。日々の酒と肴の記録。
なかなか良い塩梅に漬かって〼
カブ、新玉ねぎ、長芋
長芋はヌルヌルなまま入れて平気なのか心配でしたが全く問題無しでした。シャキッとしててぬか漬け特有の香りと酸味が加わって美味です。
カブはもう定番。これは間違いないですね。
変わり種は新玉ねぎですがこれは漬かってくるとしんなりしてきますがシャキッとした歯応えは残ります。長芋同様香りと酸味が加わってこれまた美味です。鰹節かけたらきっと旨いんじゃなかろうかと思いますね。
家族にはすこぶる評判が悪かったチーズ
いぶりがっこの香りがするチーズって感じで旨いんですけどね。
ぬかだけ食ってるみたいだと言われ不評でした。
ちなみどれも毎日様子見ながら2〜3日程度漬けてます。常温だと１日で漬かるようですが毎日かき回すのも大変ですからね。冷蔵庫でじっくりと時間かけて漬けてます。
さあ、いよいよ今夜はうでたまごのぬか漬けに挑戦する予定です。チーズのようになるときっと家族には不評でしょうねw
それとコンニャクにも挑戦する予定。これも評判悪そうだなぁww
ではまた漬かったら報告します。
そろそろ花粉症の薬飲まなきゃな〜って季節になって参りましたね。
マスクしてるおかげでまだ鼻は平気なんですが朝起きると喉が痛い。日中は目が痒くなってきました。
週末病院で薬貰う予定でしたけど仕事入っちゃいましたから明日仕事帰りに行く予定です。
でね、そうなると禁酒しなきゃいけないから昨夜は飲み納め♪
ぐぐたすのお仲間に教えてもらった白ネギ鍋で乾杯。ここへきてまた寒さぶり返してますから鍋最高ですね。それと熱燗。
肝心のお鍋は白だしオンリーの味付け。豆乳でも旨いらしいですぞ。ネギは山ほど使います。長ネギ8本用意しましたが全く足りませんでしたw
ネギが煮えたところに豚バラ投入して肉に火が通ったらネギ巻いて食べるんですが、まあ止まらない。これネギ嫌いなうちの次男でもバクバク食ってましたから。
薬味はコチュジャンと豆板醤
〆は餃子の皮をサッと茹でてこれまたネギ巻いて食べましたけど旨すぎて結局飲み過ぎちゃいました。
ただし、結構早い時間に寝落ちしたのでちゃんと作れてる本日の男弁当っすw
肉もやし炒め
鳥レバーの甘辛焼き
ネギチャーシュー
千切りキャベツ
本日のサラダ
きのこサラダ目玉焼き付き
本日の椀物
白ネギ鍋
汁が残ってたのでネギと豚肉追加して弁当用にしました
嫁と子供達の朝食はここに蕎麦♪
う〜ん、蕎麦も食べたい。。。
そういや酔っ払ってイモトが南極着く前に寝ちゃったんですよね。結局南極登山はどうなったんだろ？
昨日は仕事から帰ってテレビつけたら羽生くんのニュースばっかり。
金メダル、しかも連覇ですから凄いですよね。日本人ワンツーフィニッシュというのも凄かったですな。
さすがにもうこのニュース飽きましたけどねw
だって今日の朝もどこのチャンネル回したってこればかりなんだもの。
それでは本日の男弁当っす
鳥レバーの甘辛焼き
焼いた鳥レバーに黄金の味かけて煮詰めただけ
カジキとネギでネギまポン酢
片栗粉まぶしたカジキをじっくり焼いてポン酢をかけてとろみが出るまで煮詰めて絡ませれば完成
本日のサラダ
しめじと舞茸のきのこサラダ
先日始めた自家製ぬか漬け
本日の椀物
こっちは手抜きしてあさげ
ネギたっぷり入れて生卵落としてます♪お昼には食べごろかな
土曜日のお休みが潰れたうえ日曜出勤なのでチカラつけるため久しぶりに昨夜は焼肉でした
ほんとは子供達のリクエストですけどね。子供達が結構食べるようになってきたんで1kg用意したんですが瞬殺でしたw
今後の食費が怖い。。。