毎日の弁当を公開してます。またそれを利用してダイエットも。たまに呑むお酒や肴も紹介してます。
相変わらず真空低温調理にハマってます
昨日は台風のおかげで子供たちのサッカーは全て中止
久しぶりに家族全員で食事が出来るとあって奮発しました
リブロース
こっちはサーロイン
どちらも軽く塩胡椒して真空パックしてからシャトルシェフにドボン
真空パックは慣れると簡単
ジップロックに入れて水を張った鍋やボールに入れて水圧で中の空気抜くだけ
ジップロックの中に水が入らないようにだけ注意
今回は肉を入れるとお湯の温度が下がるのも見越して61度で肉を入れて２時間放置
そうすると10分ほどで57度くらいまでお湯の温度が下がります
で、今回はいつもよりちょっと厚みがあるので長めにお湯に浸けることに
２時間後お湯から出したら冷蔵庫でしばらく休ませて食べる直前に強火で表面だけ焼いて完成です
いや〜、今回も大成功！！
めっちゃ柔らかい
そして飲み過ぎるといういつものパターンw
ちなみにこれは前回作ったやつね
これは薄い肉だったので57度30分で良い色のレアな焼き具合
さて次回はなにを作ろうかな
ではまた
連休明けでなかなかお仕事モードに入れないまま水曜日を迎えてしまいました
今日はまっつぐ帰って銭湯で気分転換
といきたいところなんですが生憎の空模様ですよ
雨降ったら面倒くさいなー
とりあえず今日はまず髪切ってから考えよう
そんなわけでイマイチ疲れが抜けきらないので肉食いましょう
なので、とんかーつ！！
ソースと辛子べったりつけたロースカツ
とろろ昆布と青海苔入り出汁巻き卵
忘れちゃいけない千切りキャベツ
本日のサラダ
レタスとオニオンスライス
きゅうりとツナマヨ
それとこれも忘れちゃいけないポテサラ
これが無いとトンカツ弁当は名乗れないですよw
本日の椀物
わかめととろろ昆布の澄まし汁
わかめととろろ昆布に魚粉と醤油少々
そこにお湯かけただけw
でも久しぶりに食うと旨いんですよ
簡単なのでおススメ
ではまた
しまった、ぬか漬け入れ忘れた。。。
あっという間に三連休終了
サッカーの応援以外はほぼ呑んだくれてましたw
ちなみにこちらは米の水♪
でも呑んでただけじゃなく久しぶりにサッカー弁当こさえました
とはいえおにぎりのみですけどね
一応中身は鮭と梅干しというど定番
サッカーの方はと言うとせっかく応援行ったんですが残念ながら一回戦敗退
4-3という壮絶な撃ち合いで一歩及ばず悔しい負けとなりました
でもまだ小3ですからね、これからですよ
それでは本日の男弁当
オムレツとウインナー
千切りキャベツ
家族の朝ごはんのおかずと全く同じw
本日のサラダ
千切りキャベツときゅうりのぬか漬け
それとおまけのシウマイ
本日の椀物
いつも通りわかめの味噌汁
そしてシウマイ弁当で忘れちゃいけないひょうちゃんね
そろそろ新入りが欲しいとこです
今週頑張れば来週もまた三連休ですね
実家行くついでに両親を寄席にでも連れ出そうかなと考えてます
それじゃ今週も頑張りましょう
ではまた