今日はご馳走ステーキおにぎり

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毎日毎日よく降りますね

そりゃ梅雨入りしたんですから降るのが当たり前でしょうけどね

今日は大丈夫そうだなと思って職場を出ると昨夜も降ってました

今夜も危ないらしいですから関東の方は一応傘持って行ったほうが良いかもしれないですね

それでは本日の男弁当っす

もう何個作ればいいのかよくわかんないので一人前

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今日はステーキおにぎり
大ご馳走ですなw

晩飯に食ったステーキを一口大にカットして残しておきました♪

刻んだ生のクレソンと一緒にご飯に混ぜます

味付けはクレイジーソルトと醤油を少々

じつは禁酒と同時に筋トレも再開したので軽く筋肉痛

なので晩飯もタンパク質メインになってます

だからステーキと言っても特にご馳走ってわけじゃないんですよね
4割引の特売品だしw

ではまた

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真空低温調理でステーキを焼くの巻

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相変わらず真空低温調理にハマってます

昨日は台風のおかげで子供たちのサッカーは全て中止

久しぶりに家族全員で食事が出来るとあって奮発しました

リブロース

こっちはサーロイン

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どちらも軽く塩胡椒して真空パックしてからシャトルシェフにドボン

真空パックは慣れると簡単

ジップロックに入れて水を張った鍋やボールに入れて水圧で中の空気抜くだけ

ジップロックの中に水が入らないようにだけ注意

今回は肉を入れるとお湯の温度が下がるのも見越して61度で肉を入れて2時間放置

そうすると10分ほどで57度くらいまでお湯の温度が下がります

で、今回はいつもよりちょっと厚みがあるので長めにお湯に浸けることに

2時間後お湯から出したら冷蔵庫でしばらく休ませて食べる直前に強火で表面だけ焼いて完成です

いや〜、今回も大成功!!

めっちゃ柔らかい

そして飲み過ぎるといういつものパターンw

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ちなみにこれは前回作ったやつね

これは薄い肉だったので57度30分で良い色のレアな焼き具合

さて次回はなにを作ろうかな

ではまた

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