毎日の弁当を公開してます。またそれを利用してダイエットも。たまに呑むお酒や肴も紹介してます。
今日頑張れば明日は早く帰れる水曜日♪
冷蔵庫には菊姫が冷えてますから何を肴にしようかと今からソワソワしてますw
そこそこ安くなってきたし秋刀魚なんかいいですね
塩焼きと刺身かなぁ
（￣+ー￣）おっとヨダレがw
それでは本日の男弁当っす
ベーコンとピーマン炒めたやつ
わかさぎの唐揚げ
千切りキャベツ
覚弥の香久
知らない方はYouTubeで見れますから古今亭志ん朝師匠の落語「酢豆腐」を見てみてください
本日のサラダ
千切りキャベツに目玉焼き乗っけ
ポテサラ
ウインナー
珍しく粒マスタード添え
本日の椀物
これはいつも通りのわかめの味噌汁
なんだか統一感ない弁当の出来上がりw
ではまた
相変わらず真空低温調理にハマってます
昨日は台風のおかげで子供たちのサッカーは全て中止
久しぶりに家族全員で食事が出来るとあって奮発しました
リブロース
こっちはサーロイン
どちらも軽く塩胡椒して真空パックしてからシャトルシェフにドボン
真空パックは慣れると簡単
ジップロックに入れて水を張った鍋やボールに入れて水圧で中の空気抜くだけ
ジップロックの中に水が入らないようにだけ注意
今回は肉を入れるとお湯の温度が下がるのも見越して61度で肉を入れて２時間放置
そうすると10分ほどで57度くらいまでお湯の温度が下がります
で、今回はいつもよりちょっと厚みがあるので長めにお湯に浸けることに
２時間後お湯から出したら冷蔵庫でしばらく休ませて食べる直前に強火で表面だけ焼いて完成です
いや〜、今回も大成功！！
めっちゃ柔らかい
そして飲み過ぎるといういつものパターンw
ちなみにこれは前回作ったやつね
これは薄い肉だったので57度30分で良い色のレアな焼き具合
さて次回はなにを作ろうかな
ではまた
昨夜の雨で冷やされたのかかなり涼しい朝です
おかげで走って通勤してる身としては楽で良い
夏場ペースを落として走ってましたが徐々に上げていけそうです
それでは本日の男弁当
なにも考えず作ったもんで鳥だらけw
竜田揚げ
やげん軟骨のカレー炒め
出汁巻き卵
千切りキャベツ
本日のサラダ
これまた鳥かぶりな棒棒鶏サラダ
それときゅうりのぬか漬け
本日の椀物
高野豆腐の味噌汁
今日もわかめ入り
まだ1日しか働いてないのにもう水曜日♪
今週と来週は楽で良いっすな
ただし休みが多いと酒が増えるから良いことばかりでもないですけどw
ではまた